การพัฒนายกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์มันแกว GI ของชุมชนในจังหวัดมหาสารคามสู่แพลตฟอร์มตลาดออนไลน์ (E-marketplace)

โครงการการพัฒนายกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์มันแกว GI ของชุมชนในจังหวัดมหาสารคามสู่แพลตฟอร์มตลาดออนไลน์ (E-marketplace) มีผู้เข้าร่วมโครงการ คือ มีกลุ่มผู้ผลิตมันแกว GI ในชุมชนบ้านวังโจด ตำบลห้วยเตย อำเภอกุดรัง จังหวัดมหาสารคาม จำนวน 30 คน และนักศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม จำนวน 10 คน โดยได้แบ่งออกเป็น 3 ระยะ ได้แก่ 1. กิจกรรมระยะที่ 1 การศึกษาวิเคราะห์ศักยภาพทุนทางสังคมของกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกมันแกว GI ในชุมชนบ้านวังโจดฯ พบว่า มีศักยภาพ ประกอบด้วย 1) ได้มีเครือข่ายทั้งภายในและภายนอกชุมชน 2) ศักยภาพทางการผลิต 3) ศักยภาพทางการตลาด 4) ศักยภาพทางสังคม 5) ศักยภาพทางเศรษฐกิจ 6) ศักยภาพในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม และ 7) ศักยภาพทางวัฒนธรรม 2. กิจกรรมระยะที่ 2 การพัฒนาผลิตภัณฑ์มันแกว GI ในชุมชนบ้านวังโจด ตำบลห้วยเตย อำเภอกุดรัง จังหวัดมหาสารคามพร้อมจำหน่ายบนแพลตฟอร์ม e-Marketplace พบว่า ได้ผลิตภัณฑ์มันแกว GI ประกอบด้วย 1) สบู่ก้อนมันแกว 2) สบู่เหลวมีนแกว 3) มันแกวดอง 4) กิมจิมันแกว 5) สาโทมันแกว 6) ยำมันแกว 7) น้ำมันแกวพร้อมดื่ม และ 3. กิจกรรมระยะที่ 3 การประเมินผลการพัฒนายกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์มันแกว GI ของเกษตรกรผู้ปลูกมันแกวในชุมชนบ้านวังโจด ตำบลห้วยเตย อำเภอกุดรัง จังหวัดมหาสารคาม พบว่า การพัฒนายกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์มันแกว GI ในชุมชนบ้านวังโจดฯ โดยภาพรวม อยู่ในระดับมาก (ค่าเฉลี่ย 4.62)

ผู้รับผิดชอบ ให้ข้อมูล : อาจารย์ ดร.วาริธ ราศรี