การเพาะเลี้ยงเห็ดแบบครบวงจรและการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเห็ดเพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชนสู่ความยั่งยืน กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านหนองสนม ตำบลก้ามปู อำเภอพยัคฆภูมิพิสัย

การเพาะเลี้ยงเห็ดแบบครบวงจรและการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเห็ดเพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชนสู่ความยั่งยืน กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านหนองสนม ตำบลก้ามปู อำเภอพยัคฆภูมิพิสัย จังหวัดมหาสารคาม ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 มีวัตถุประสงค์ของโครงการเพื่อพัฒนารูปแบบการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเห็ดโดยใช้เทคโนโลยีอาหารของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ประโยชน์ที่คาดว่าจะการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเห็ดสู่มาตรฐาน OTOP และช่องทางในการแข่งขันในตลาดออนไลน์ของ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านหนองสนม ตำบลก้ามปู อำเภอพยัคฆภูมิพิสัย จังหวัดมหาสารคาม โดยมีการบูรณาการศาสตร์ของอาจารย์ในมหาวิทยาลัย ได้แก่ สาขาเกษตรศาสตร์ สาขาเทคโนโลยีอาหาร สาขาการจัดการสาขาการเงิน สาขาคอมพิวเตอร์ธุรกิจและนักศึกษา ให้มีส่วนร่วมในการพัฒนาชุมชนท้องถิ่น ตั้งแต่ การทำโรงเรียนที่ได้มาตรฐาน การเพราะเชื้อเห็ด การดูแลรักษา การแปรรูป บรรจุภัณฑ์ และช่องทางการจัดจำหน่าย รวมทั้งเพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชนต่อไป

ผู้รับผิดชอบ ให้ข้อมูล : ผู้ช่วยศาสตราจารย์ กอบชัย นิกรพิทยา