โครงการยกระดับคุณภาพมาตรฐานผลิตภัณฑ์พริกจินดา ชุมชนโคกก่อ

ผู้รับผิดชอบ ให้ข้อมูล : อ.บัณฑิต สุวรรณโท

ความสอดคล้องกับยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัย : พันธกิจสัมพันธ์เพื่อการพัฒนาท้องถิ่นอย่างสร้างสรรค

แหล่งงบประมาณ : งบประมาณแผ่นดิน

กลุ่มเป้าหมาย : ชุมชน

พื้นที่ดำเนินงาน : บ้านหนองหิน ตำบล โคกก่อ อำเภอ เมืองมหาสารคาม จังหวัด มหาสารคาม 44000

ระยะเวลาดำเนินงาน : 1 มีนาคม 2568 – 30 กันยายน 2568

วัตถุประสงค์โครงการ :
1. เพื่อพัฒนาคุณภาพและปรับปรุงอัตลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สมุนไพรแผ่นประคบร้อนแก้ปวดจากพริกให้ตอบโจทย์ตามความต้องการของตลาดมากขึ้น
2. เพื่อส่งเสริมการยกระดับผลิตภัณฑ์สมุนไพรแผ่นประคบร้อนแก้ปวดจากพริก สู่การรับรองมาตรฐานหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) อย่างน้อย 1 ระดับ
3. เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ผู้ผลิตและผู้ประกอบการด้านการตลาดสู่การจำหน่ายสินค้าบนแพลตฟอร์มออนไลน์ และออฟไลน์

กิจกรรมหลัก :
กิจกรรมที่ 1 พัฒนา/ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์สมุนไพรแผ่นประคบร้อนแก้ปวดจากพริก
กิจกรรมที่ 2 ส่งเสริมการสร้างอัตลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สมุนไพรแผ่นประคบร้อนแก้ปวดจากพริก
กิจกรรมที่ 3 การส่งเสริมการยกระดับผลิตภัณฑ์สมุนไพรแผ่นประคบร้อนแก้ปวดจากพริก สู่การรับรองมาตรฐานหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP)
กิจกรรมที่ 4 ส่งเสริมความรู้ผู้ผลิตและผู้ประกอบการด้านการตลาด สู่การจำหน่ายสินค้าบนแพลตฟอร์มออนไลน์ และออฟไลน์

จำนวนผู้เข้าร่วมโครงการ : 30 คน

งบประมาณที่ใช้ : 100,000 บาท

ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น :
1.ได้ผลิตภัณฑ์ชุมชนที่ได้รับการพัฒนา/ปรับปรุงคุณภาพ
2.สร้างอัตลักษณ์ผลิตภัณฑ์ เช่นฉลากและตัวผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
3.ขอขึ้นทะเบียนรับรองมาตรฐานหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP)
4.เพิ่มช่องทางการจำหน่าย มีรายได้เพิ่มขึ้น

ผลกระทบต่อชุมชน/สังคม :
1.มหาวิทยาลัย มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคามได้ดำเนินการตามภารกิจของมหาวิทยาลัย ได้รูปแบบการจัดการเรียนการสอนที่สร้างสรรค์สังคม
2.คณะเทคโนโลยีสารสนเทศ คณะเทคโนโลยีสารสนเทศได้ผลิตบัณฑิตให้มีองค์ความรู้ด้าน และบูรณาการการเรียนการสอนกับการบริการชุมชนท้องถิ่น
3.นักศึกษา นักศึกษาได้นำความรู้ที่ได้เรียนมาไปพัฒนาชุมชนและบ้านเกิด รวมถึงการตระหนักในการใช้ทรัพยากรของชุมชนให้เกิดประโยชน์
4.ชุมชน ได้รับการพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์ที่ได้รับมาตรฐานและสามารถจำหน่ายส่งผลให้มีรายได้เพิ่มขึ้น และชุมชนได้รับการพัฒนาความรู้และทักษะด้านการยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชน

การมีส่วนร่วมของนักศึกษา/บุคลากร :
รายวิชา โครงงานเทคโนโลยีสารสนเทศ 2
วิธีการใช้ประโยชน์ นักศึกษาได้ลงพื้นที่เพื่อปฏิบัติการวิเคราะห์และศึกษาสภาพปัจจุบัน ปัญหาในด้านการเป็นผู้ประกอบการชุมชนของชุมชนใดชุมชนหนึ่ง นำผลที่ศึกษามาพัฒนาระบบสารสนเทศบริหารจัดการวิสาหกิจชุมชน

ความต่อเนื่องของโครงการ :
1. เพิ่มมาตรฐานในการผลิต และกำลังการผลิตของชุมชนให้มีคุณภาพ สามารถสู้กับคู่แข่งได้
2. ขยายผลเครือข่ายผู้ประกอบการชุมชนเพื่อให้ผู้ประกอบการในชุมชนได้มีศักยภาพสามารถพึ่งพาตนเองได้
3. เพิ่มศักยภาพผู้ประกอบการให้สามารถส่งออกผลิตภัณฑ์ชุมชนไปขายได้
4. เป็นแหล่งเรียนรู้ด้านสุขภาพ เช่น คลินิกสุขภาพในชุมชน ที่นักศึกษา อาจารย์ สามารถเข้าไปเรียนรู้ร่วมกับชุมชนในสถานที่ได้ปฏิบัติจริง

ปัญหา/อุปสรรค :
ปัญหาที่เกิดขึ้นในการดำเนินการโครงการ คือ การขออนุมัติโครงการมีความล่าช้า จึงทำให้การจัดกิจกรรมมีความเร่งรัดให้เสร็จทันตามระยะเวลาที่กำหนด ส่งผลการจัดกิจกรรมบางส่วนมีการปรับให้เหมาะสมกับระยะเวลา

แนวทางการปรับปรุง :
ได้แก้ปัญหาโดยการเปลี่ยนแปลงเลื่อนวันกำหนดการจัดกิจกรรมออกไป และกระบวนของการผลิตปรับปรุงส่วนประกอบบางอย่างเพื่อให้ได้ทันในการดำเนินโครงการ

ข้อเสนอแนะต่อมหาวิทยาลัย :
อยากให้มีการสนับสนุนโครงการให้ต่อเนื่อง 3 ปี