โครงการการพัฒนาการเป็นผู้ประกอบการการจัดการคาร์บอนสำหรับวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปพืชสวนและพืชน้ำสำราญโรจน์ อำเภอแกดำ จังหวัดมหาสารคาม

ผู้รับผิดชอบ ให้ข้อมูล : ผศ.ดร.นิศารัตน์ โชติเชย

ความสอดคล้องกับยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัย : พันธกิจสัมพันธ์เพื่อการพัฒนาท้องถิ่นอย่างสร้างสรรค

แหล่งงบประมาณ : งบประมาณแผ่นดิน

กลุ่มเป้าหมาย : ชุมชน

พื้นที่ดำเนินงาน : กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปพืชสวนและพืชน้ำสำราญโรจน์ ตำบล แกดำ อำเภอ แกดำ จังหวัด มหาสารคาม 44190

ระยะเวลาดำเนินงาน : 1 ธันวาคม 2567 – 30 กันยายน 2568

วัตถุประสงค์โครงการ :
1. เพื่อสร้างความรู้ความเข้าใจการพัฒนาการเป็นผู้ประกอบการการจัดการคาร์บอนสำหรับวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปพืชสวนและพืชน้ำสำราญโรจน์ อ.แกดำ จ.มหาสารคาม
2. เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์คาร์บอนต่ำเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่การแปรรูปจากไข่ผำของวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปพืชสวนและพืชน้ำสำราญโรจน์ อ.แกดำ จ.มหาสารคาม
3. เพื่อจัดทำคู่มือการเป็นผู้ประกอบการการจัดการคาร์บอนสำหรับวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปพืชสวนและพืชน้ำสำราญโรจน์ อ.แกดำ จ.มหาสารคาม
4. เพื่อจัดเตรียมวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปพืชสวนและพืชน้ำสำราญโรจน์ อ.แกดำ จ.มหาสารคาม เป็นศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบ

กิจกรรมหลัก :
- ต้นน้ำ จัดอบรมเชิงปฏิบัติการการพัฒนาการเป็นผู้ประกอบการการจัดการคาร์บอนสำหรับวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปพืชสวนและพืชน้ำสำราญโรจน์ อ.แกดำ จ.มหาสารคาม
- กลางน้ำ จัดอบรมเชิงปฏิบัติการพัฒนาผลิตภัณฑ์คาร์บอนต่ำเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่การแปรรูปจากไข่ผำของวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปพืชสวนและพืชน้ำสำราญโรจน์ อ.แกดำ จ.มหาสารคาม และจัดทำคู่มือการเป็นผู้ประกอบการการจัดการคาร์บอนสำหรับวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปพืชสวนและพืชน้ำสำราญโรจน์ อ.แกดำ จ.มหาสารคาม

จำนวนผู้เข้าร่วมโครงการ : 147 คน

งบประมาณที่ใช้ : 100,000 บาท

ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น :
-ศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปพืชสวนและพืชน้ำสำราญโรจน์ อ.แกดำ จ.มหาสารคาม
-คู่มือการเป็นผู้ประกอบการการจัดการคาร์บอนสำหรับวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปพืชสวนและพืชน้ำสำราญโรจน์ อ.แกดำ จ.มหาสารคาม
-ร้อยละ 80 ของประชาชนที่เข้าร่วมโครงการเกิดการตระหนักรู้ในการบริหารจัดการทรัพยากรการแก้ปัญหาและการใช้ประโยชน์ในพื้นที่
-ร้อยละ 20 ของประชาชนที่เข้าร่วมโครงการสามารถนำองค์ความรู้หรือนวัตกรรมไปแก้ไขปัญหาหรือขยายผลหรือนำไปใช้ประโยชน์

ผลกระทบต่อชุมชน/สังคม :
-ด้านเศรษฐกิจ การเพิ่มมูลค่าทางการตลาดให้กับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากไข่ผำเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ทีมีการลดคาร์บอนส่งผลทำให้สามารถจำหน่ายและสร้างรายได้ให้กับ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปพืชสวนและพืชน้ำสำราญโรจน์ อ.แกดำ จ.มหาสารคาม ได้อย่างยั่งยืน
-ด้านสังคม ชุมชนเกิดการเรียนรู้จากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปพืชสวนและพืชน้ำสำราญโรจน์ อ.แกดำ จ.มหาสารคาม ซึ่งเป็นวิสาหกิจชุมชนต้นแบบที่ประสบผลสำเร็จในการทำการผลิตและแปรรูปไข่ผำ
-ด้านการศึกษา วิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงไข่ผำได้พัฒนาองค์ความรู้ด้านการพัฒนาการเป็นผู้ประกอบการการจัดการคาร์บอน และการพัฒนาผลิตภัณฑ์คาร์บอนต่ำเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีการแปรรูปจากไข่ผำของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปพืชสวนและพืชน้ำสำราญโรจน์ อ.แกดำ จ.มหาสารคาม
-ด้านสิ่งแวดล้อม กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปพืชสวนและพืชน้ำสำราญโรจน์ อ.แกดำ จ.มหาสารคาม มีการดำเนินการการส่งเสริมกิจกรรมการลดคาร์บอน และ การสร้างผลิตภัณฑ์คาร์บอนต่ำไม่ก่อให้เกิดมลภาวะกับสิ่งแวดล้อม

การมีส่วนร่วมของนักศึกษา/บุคลากร :
1.กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปพืชสวนและพืชน้ำสำราญโรจน์ อำเภอแกดำ จังหวัดมหาสารคาม และประชาชนในพื้นที่ใกล้เคียง จำนวน 111 คน
2.ผู้เข้าร่วมโครงการสาขาวิชาการตลาด ชั้นปีที่ 1 ถึง ชั้นปีที่ 4 คณะวิทยาการจัดการ จำนวน 26 คน
3.คณาจารย์และบุคลากรภายในมหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม จำนวน 10 คน

ความต่อเนื่องของโครงการ :
การจัดเตรียมวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปพืชสวนและพืชน้ำสำราญโรจน์ อ.แกดำ จ.มหาสารคาม เป็นศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบ

ปัญหา/อุปสรรค :
เป็นองค์ความรู้ใหม่สำหรับวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงไข่ผำ จึงทำให้วิสาหกิจยังไม่เข้าใจและยังไม่ให้ความสำคัญเกี่ยวกับการจัดการคาร์บอน และการพัฒนาผลิตภัณฑ์คาร์บอนต่ำ

แนวทางการปรับปรุง :
จะต้องพัฒนาองค์ความรู้และสร้างความเข้าใจให้กับวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงไข่ผำอย่างต่อเนื่อง ให้เห็นความสำคัญของการการจัดการคาร์บอน และการพัฒนาผลิตภัณฑ์คาร์บอนต่ำ

ข้อเสนอแนะต่อมหาวิทยาลัย :
ต้องการให้มหาวิทยาลัยมีการส่งเสริมกิจกรรมการลดคาร์บอน และการสร้างผลิตภัณฑ์คาร์บอนต่ำอย่างต่อเนื่อง เพื่อไม่ก่อให้เกิดมลภาวะกับสิ่งแวดล้อม และมีการพัฒนาและนำนวัตกรรมและเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ให้เป็นศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบไข่ผำครบวงจรต่อไป