– July 30, 2026 20 มิถุนายน 2569
– 30 กรกฎาคม 2569
Part 1: Project Details ส่วนที่ 1 รายละเอียดการดำเนินงาน
Objectives วัตถุประสงค์โครงการ
1. To prepare and educate farmers on production planning, plot preparation, seed harvesting for peanut product processing, and compost production from sunn hemp pods and peanut shells.
2. To transfer knowledge on processing peanut products to create value and income for the community, including peanut brittle, glazed crispy peanuts, and peanut coffee.
3. To build farmers' capacity regarding Thai Community Product Standards (TCPS) development and to analyze the investment cost-effectiveness of processed peanut products.
1. เพื่อเตรียมความพร้อมให้ความรู้แก่เกษตรกรในการวางแผนการผลิต การเตรียมแปลงปลูก การเก็บเมล็ดเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสง และปุ๋ยหมักจากเปลือกเมล็ดปอเทืองและถั่วลิสง
2. เพื่อถ่ายทอดความรู้ การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสงในการสร้างมูลค่าและรายได้แก่ชุมชน ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ถั่วตัด ถั่วกรอบแก้วและกาแฟถั่วลิสง
3. เพื่อพัฒนาความรู้แก่เกษตรกรในการพัฒนาสินค้าตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนและศึกษาความคุ้มค่าทางการลงทุนผลิตภัณฑ์แปรรูปจากถั่วลิสง
Main Activities กิจกรรมหลัก
Activity 1: Workshop on Production Planning, Plot Preparation, Seed Harvesting for Peanut Processing, and Compost Production from Sunn Hemp Pods and Peanut Shells
Activity 2: Workshop on Value-Added Peanut Processing to Generate Community Income: Peanut Brittle, Glazed Crispy Peanuts, and Peanut Coffee
Activity 3: Enhancing Farmers' Capacity in Community Product Standards (TCPS) Development and Cost-Effectiveness Analysis for Processed Peanut Products
กิจกรรมที่ 1 อบรมเชิงปฏิบัติการการวางแผนการผลิต การเตรียมแปลงปลูก การเก็บเมล็ดเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสง และปุ๋ยหมักจากเปลือกเมล็ดปอเทืองและถั่วลิสง
กิจกรรมที่ 2 อบรมเชิงปฏิบัติการ การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสงในการสร้างมูลค่าและรายได้แก่ชุมชน ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ถั่วตัด ถั่วกรอบแก้วและกาแฟถั่วลิสง
กิจกรรมที่ 3 พัฒนาความรู้แก่เกษตรกรในการพัฒนาสินค้าตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนและศึกษาความคุ้มค่าทางการลงทุนผลิตภัณฑ์แปรรูปจากถั่วลิสง
Part 2: Outcomes & Impact ส่วนที่ 2 ผลลัพธ์และผลกระทบ
Outcomes ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
- Creating jobs and income for local farmers
- Adding value to peanut produce
1.สร้างงาน สร้างอาชีพให้แก่เกษตรกรในชุมชน
2.เพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตจากถั่วลิสง
Community & Social Impact ผลกระทบต่อชุมชน/สังคม
-Environmental Impact: Reducing waste from the peanut production process
-Economic Impact: Generating farmer income through peanut product sales
-Social Impact: Expanding local peanut farmer groups
1. ด้านสิ่งแวดล้อม ลดของเหลือทิ้งในกระบวนการผลิตถั่วลิสง
2. ด้านเศรษฐกิจ เกษตรกรมีรายได้จากการจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสง
3.ด้านสังคม เกิดกลุ่มเกษตรกรในการผลิตถั่วลิสงเพิ่มขึ้น
Student & Staff Participation การมีส่วนร่วมของนักศึกษา/บุคลากร
Participated in field activities, coordinated the project, and served as a guest speaker. ร่วมลงพื้นที่ในการจัดกิจกรรม ประสานงานโครงการ และร่วมเป็นวิทยากร
Project Continuity ความต่อเนื่องของโครงการ
Community-driven product development and OTOP certification application การพัฒนาผลิตภัณฑ์ตามความต้องการของชุมชน และการยื่นขอรับรองมาตรฐานสินค้า OTOP
Part 3: Challenges & Suggestions ส่วนที่ 3 ปัญหาอุปสรรค/ข้อเสนอแนะ
Problems & Obstacles ปัญหา/อุปสรรค
Farmers cannot yet produce their own seeds, and peanut production falls short of market demand and sales requirements. เกษตรกรยังไม่สามารถผลิตเมล็ดพันธุ์ใช้เองในชุมชน และผลผลิตถั่วลิสงยังไม่เพียงพอต่อความต้องการและการจำหน่าย
Improvement Guidelines แนวทางการปรับปรุง
Educating farmers and providing continuous production follow-up ให้ความรู้และติดตามการผลิตอย่างต่อเนื่อง
Suggestions to University ข้อเสนอแนะต่อมหาวิทยาลัย
Continued support in terms of budget, training, and promotional channels is essential to sustain product development and improve the community farmers' quality of life. ควรให้การส่งเสริมและสนับสนุน งบประมาณ ความรู้และช่องทางในการประชาสัมพันะธ์ผลิตภัณฑ์ของกลุ่มเพื่อความต่อเนื่องสู่การพัฒนาคุณภาพชีวิตของเกษตรกรในชุมชนต่อไป
